Salsa de tomate natural

Esta es una receta “comodín” a la que estoy segura que le daréis mucho uso, porque sirve para un montón de cosas. Es de esas que utilizamos para la elaboración de múltiples platos.

Ingredientes

• 800 gramos de tomates frescos cortados en dados.
• 80 gramos de cebolla troceada.
• Medio diente de ajo.
• 50 mililitros de aceite de oliva.
• Una cucharadita de azúcar.
• Media cucharadita de sal.

Preparación

• Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla, el ajo y programar 5 segundos, Velocidad 5.
• Ahora programar 7 minutos, Temperatura 120, Velocidad 1.
• Agregar el tomate, el azúcar, la sal y programar 15 segundos, Velocidad 5.
• Ahora programar 20 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
• Servir caliente o guardar en botes de cristal.

¡Buen provecho! ;)

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