La salsa putanesca es una salsa de tomate un poco picante que lleva aceitunas negras y alcaparras.
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Este es el video paso a paso, luego el resumen en fotos y receta
https://youtu.be/EUl3zG6vn1Y
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
100 gr aceitunas negras descarozadas
2 cdas de alcaparras
1/2 cda de mejorana u orégano
1 lata de tomate o 6 tomates perita, sin piel ni semillas
sal y pimienta a gusto
1 cdita de chile en escamas o ají molido picante
perejil picado
El ajo lo podemos picar o cortar en láminas y se rehoga en el aceite
Cuando toma apenas un color dorado, agregar el chile, las aceitunas y alcaparras.
Luego el tomate y la mejorana o sino orégano, mejor si las hierbas son frescas, sino secas.
Al servir, espolvorear con perejil picado y queso rallado si se desea
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