Salsa vegana de caqui o persimón

♥2 caquis♥1 cebolla♥1 cda de aceite de oliva♥2 hojas de laurel♥2 cdas de azúcar integral♥1 cda de pasas♥1 cdta de sal♥1 cdta de jengibre molida♥1/2 cdta de pimienta negra♥1 cda de vinagre de manzana

1. Pelamos y picamos la cebolla y cortamos los caquis en dados. Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla hasta que esté blanda.
2. A continuación, agregamos los caquis, las pasas, el azúcar, las especias y el laurel, cocinar durante unos minutos y añadir el vinagre.
3. Cocinamos 15 minutos a fuego bajo. Se puede servir como chutney o triturar y servir como salsa.