Lo podemos acompañar de arroz y tendremos un plato completísimo.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 3 filetes de cerdo de aguja- 1/2 pimiento rojo- 1/2 pimiento verde - 1/2 cebolla- 2 dientes de ajo- 1/2 calabacín- 2 champiñones- 2 cucharadas de salsa de soja- 1 cucharada de miel- 2 cucharadas de vinagre de arroz (opcional) - Sal- Pimienta- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Cortamos el cerdo en tiras, salpimentamos y reservamos.
Con la verdura bien limpia lo cortamos en juliana. Ponemos el wok al fuego, un chorrito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente ponemos todas las verduras.
Hay que remover frecuentemente para que no se quemen. Cuando veamos que están blanditas, hacemos un hueco en el centro y ponemos el cerdo. Es importante que el fuego sea vivo, para que se selle bien la carne y queden sus jugos en el interior.
A continuación ponemos la salsa de soja, el vinagre de arroz y la miel. Mezclamos todos bien durante 1 minutos y servimos.
Podemos hacer un poco de arroz o si tenéis a mi me gusta añadirle unos fideos chinos como acompañamiento.