En casa a final de semana pasa lo que en muchos hogares, que abres la nevera y dices... ¿Qué hago de comer?Pues hay que tener imaginación y con pocos ingredientes hacer un plato para chuparse los dedos.
Para un salteado para 2 personas he usado:
- Medio pimiento verde.- 1 cebolla roja.- 1 alcachofa.- Medio bote de garbanzos cocidos.- Salsa Picante de Chipotle y Piña de Salsas Sierra Nevada.
Vamos con la preparación que es muy complicada!!
Con el wok bien caliente y tan sólo un chorrito de aceite de oliva vamos a saltear las verduras cortadas en rodajas.Salteamos a fuego fuerte hasta que estén doradas pero no muy blandas.
Los garbanzos los enjuagamos bien bajo el grifo hasta que salga el agua limpia.Los añadimos a las verduras y los salteamos con las verduras. ¡Ojo que los garbanzos cuando se empiezan a dorar saltan de la sartén!
Para darles un toque especial vamos a añadir un toque de Salsa Picante de Chipotle-Piña, nos va a dar un rico sabor ahumado y picante, pero no demasiado... lo pueden comer los niños, todo dependerá si le pones un chorrito, dos o medio tarro.
Removemos durante un minuto más y emplatamos para comer calentito.
Me encantan las verduras, me chiflan las legumbres y siempre voy buscando nuevas maneras de comerlas y que no sean aburridas.
Espero que os gusten y os animo a cocinar legumbres de muchas maneras distintas.
Para esta receta he usado la salsa de Chipotle-Piña pero he recibido otras salsas y especias que estoy deseando usar en más recetas.
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