Avanza la primavera y va apeteciendo las comidas más ligeras, eso sí, siempre saludable. Este salteado lo hemos elaborado con lomo pero podemos utilizar pollo, jamón cocido o si lo prefieres bacon.
6 filetes de lomo 200 gr de judías verdes2 patatas medianas2 zanahorias1/2 cebollaAceite de olivaSal
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos. La cocemos 10 minutos y reservamos.
- Cocemos las judías verdes y reservamos.
- Cortamos los demás ingredientes en trozos y la zanahoria en tiras.
- En una sartén con un chorro de aceite doramos las patatas. Incorporamos las judías, las zanahorias y la media cebolla. Rectificamos de sal. Saltear todo unos 15 minutos.