Lo mismo pasa con los alimentos propios de la temporada, con las mismas tonalidades en las frutas y las verduras..., aunque en las islas canarias el sol nos azota como en los días más cálidos del verano, la cesta de la compra se viste de los productos propios del otoño.Las setas podemos disfrutar de ellas en primavera y en otoño. Por eso, si me estás leyendo desde el otro hemisferio, esta receta también os vendrán muy bien; es fácil y sabrosa.
Salteado de papas con setas
2.- En una sartén ponemos a calentar aceite de oliva, freímos las papas hasta que estén hechas y doradas. Retiramos el aceite de la sartén y dejamos solo unas cucharadas de aceite.Sofreímos la cebolla y los ajos, sin llegar a quemarlos. Añadimos las setas, la sal, el tomillo y la hoja de laurel. Lo rehogamos todo unos minutos.
3.- Vertemos el vino y lo dejamos reducir. Añadimos las papas fritas, cocinamos unos minutos más sin que las papas se deshagan. Añadimos los tacos de jamón serrano, saltamos todo. Picamos el perejil fresco y servimos enseguida.
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