Como os prometí, ayer, aquí tenéis un plato delicioso, fácil y completo en 20/25 “minutitos”.
Esta es una receta que me resulta muy alegre por la variedad de colores, por lo que la preparo igual en verano que en un día gris de invierno ¡para animar!
Ingredientes:
1 pechuga de pollo en filetes gruesos.
1 puerro.
½ cebolla.
1 pimiento verde.
6 patatas pequeñas (al ser solución rápida he utilizado una bolsa de patatas para microondas)
1 calabacín pequeño.
Tomates cherry.
Romero, sal y pimienta.
Preparación:
Ponemos la bolsa de patatas en el microondas, los minutos que indique el fabricante o si se prefiere cocemos las patatas en agua con sal 15 minutos.
Este tipo de salteados son perfectos para hacerlos en el wok pero se puede utilizar sartén sin problema.
Cortamos los filetes de pollo en tiras.
Ponemos un poco de aceite en el wok y cuando esté bien caliente doramos el pollo por ambos lados (4/5 minutos). Salpimentamos y reservamos.
En el mismo aceite salteamos el puerro cortado en rodajas, la cebolla en juliana y el
Dejamos hacer 3 minutos e incorporamos el calabacín, cortado en dados gruesos.
Salpimentamos y movemos frecuentemente. Añadimos las patatas cortadas en rodajas gruesas y salteamos 2 minutos.
Añadimos el pollo, el romero y los tomates cherry.
Proseguimos la cocción 4/5 minutos y….Listo!!!
Esta receta con algunas variaciones, es perfecta para niños.
¡Os lo cuento otro día!