Vip's es una cadena de comida, tipo rápida, la carta ofrece comida para toda la familia. Mi preferido es el salteado oriental, a veces como ensaladas o sandwiches.
Hoy les voy a mostrar cómo hacerlo en casa
Primero cortamos dos pechugas de pollo en trocitos, lo espolvoreamos con sal pimienta y maizena
lo freimos hasta que este dorado, sacamos del aceite y reservamos
4 cdas de ketchup,
1 cda de aceto balsamico,
1 cda de pimenton,
1 cdita de jengibre molido, (o 1/4 cdita pimienta)
2 cdas de azucar morena, (o blanca)
2 cdas de salsa barbacoa, (o salsa brava)
1 cda de salsa de soja,
ajo picado
y mezclamos
agregamos el pollo
mezclamos
tambien 1/2 taza de anacardos (castañas de caju) y dejamos a baja temperatura para que se caramelice un poco.
freimos un poco de pimiento y cebolla, y le agregamos un poquito de caldo
cocinamos al dente unos brocolis, al vapor , hervidos o 4 minutos en microondas cubiertos con un film, o en una bolsita para microondas
para el arroz, usa el que tengas, calcula 1 pocillo de café por persona, yo use arroz basmati, que viene en bolsitas individuales y se cocinan en 12 minutos, tu cocina el que tengas los 20 minutos de rigor.
una vez que se cocino el arroz, levanto la bolsita y dejo escurrir el agua
Sirvo el arroz coloco la cebolla con el pimiento por encima, ramitas de brocoli y el pollo caramelizado con los anacardos por encima.