Un salteado de verduras con un envoltorio de hojaldre que le da un toque y una presentación diferente.
Y pensando en estos días festivos y en que llevar a la mesa que resulte rico y que quede una presentación coquetona, se me ocurrió hacer estas bolsitas de hojaldre, ni que decir tiene que la primera sorprendida he sido yo, por el bocado tan exquisito que resulta y a la vez ligero y sencillo de hacer.
¿Que te parece mi propuesta para llevar a tu mesa?
Llueve, llueve sin parar y aunque los días grises nos da algo de tristeza y melancolía, siempre como en todo después de la tormenta sale el sol y aveces lo hace con una sonrisa en forma de arco iris que nos hace ver el día con otro color.Hoy desde mi ventana se ha dibujado en ese cielo nublado una sonrisa de color y os dejo la foto para alegraros; si también los días grises os da tristeza, para que dibujéis en ellos un arco iris de optimismo.
INGREDIENTES:
1 zanahoriaUn trozo de puerro (la parte blanca)1 cebolleta1 calabacín2 lonchas de queso2 lámina de quesoclara de huevo (para sellar las bolsas de hojaldre)1 yema de huevo (para pincelar el hojaldre)
PREPARACIÓN:
1- Cortamos la verdura en láminas muy finas y salteamos en una sartén o wok previamente engrasado con un poco (muy poco) de aceite de oliva.Dejamos hacer vuelta y vuelta (dejándola que quede al dente)
2- Ponemos en cada lámina de hojaldre una loncha de queso y el crudités de verdura salteadas
3- Cerramos el hojaldre formando una bolsita y con una clara sellamos los borde y ribeteamos con un tenedor todo su contorno.
4- Pincelamos con huevo
Metemos al horno previamente calentado a 180º hasta que el hojaldre quede dorado.
Servimos y comemos; aunque quedan igual de buenos en frío como en caliente...