Aunque hoy en día podemos disfrutar de setas todo el año, esta es la época perfecta para disfrutar de esta sencilla idea practica y versátil. Es perfecta como entrante, primer plato o guarnición.
Ingredientes:
Las cantidades pueden variar según nuestros gustos y utilidad (guarnición, plato principal…)
Estas sería para la receta básica. Un entrante para 2 comensales.
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
50 gr jamón serrano o Ibérico
2oo gr setas variadas
1 calabacín grande o 2 medianos.
Preparación:
Un una sartén con una cucharada de aceite de oliva, salteamos la cebolla y el pimiento cortados en juliana 2 minutos añadimos el jamón picado y la setas.
Lavamos y pelamos los calabacines. Cortamos en cuadrados. Salteamos con el resto de ingrediente 5 minutos.
Salpimentamos. Ojo con la sal, el jamón ya habrá a portado sal a la preparación.