Las Samoas cookies son las galletas de las exploradoras Americanas.
¿Todavía no han llegado las exploradoras Americanas a picar a tu puerta e intentar venderte estas fantásticas galletas? Puedes seguir esperando o puedes hacerlas tu mismo porque aquí te voy a dejar la receta. Pues si, en América las Girl Scout usan este tipo de galletas para venderlas de casa en casa y así recaudar fondos para sus actividades y viajes de grupo. Son voluntarias que participan en el programa de venta de galletas, fomentando valores para la vida y sus propias destrezas como aprenden sobre el establecimiento de metas, la toma de decisiones, el manejo del dinero, destrezas sociales y la ética en los negocios. Cómo hasta España veo un poco difícil que vengan estas chicas a tocar a mi puerta vamos a hacer nosotros mismos nuestras propias samoas cookies. Si no tenéis toffe para hacerlas podéis usar dulce de leche en su lugar o incluso usar un paquete grande de caramelos de toffe y disolverlos en un poquito de leche para preparar su cobertura. Otra cosa que podéis hacer es en lugar de prepararlas con almendra laminada es hacerlas con almendra en granillo o incluso usar otro tipo de fruto seco como avellanas tostadas o incluso pistachos. ¿Cómo quedarían estas galletas con una mezcla de diferentes tipos de frutos secos? si os atreveis a prepararlas, ya me contareis los resultados en los comentarios.
Ingredientes para las samoas cookies:
- 500 g de harina.
- 250 g de mantequilla.
- 250 g de azúcar glace.
- 1 Huevo.
- Extracto de vainilla.
Ingredientes para la cobertura de las samoas cookies:
- 250 g de almendras laminadas y tostadas.
- 300 g de toffee.
- 100 g de cobertura de chocolate
Preparación de las samoas cookies:
- Lo primero que vamos a hacer son las galletas. Batimos en un bol la mantequilla con el azúcar glace.
- Una vez que estén bien integrados estos dos ingredientes añadimos el huevo y un poco del extracto de vainilla.
- Continuamos batiendo hasta integrar por completo la masa.
- Tamizamos la harina y la añadimos a nuestra masa mezclando bien con las manos.
- Una vez que tengamos la masa bien fina y que no se nos pegue a las manos, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera un par de horas.
- Transcurrido el tiempo de reposado, pasamos la masa a una superficie de trabajo y la estiramos con ayuda de un rodillo, dejando un grosor de 1 cm.
- Con dos cortapastas redondos; uno más grande y otro mucho más pequeño vamos cortando la masa, dándoles forma de aros.
- Con los círculos pequeños podemos hornearlos directamente para hacer galletitas redondas o también unirlos a la masa y estirarlos otra vez para seguir sacando más aros.
- Las colocamos sobre papel de hornear, separadas unas de otras y las horneamos a 180ºC durante 15 min aproximadamente.
- Una vez estén cocinadas nuestras galletas las retiraremos del horno y las pasamos a una rejilla para que enfríen por completo.
- Cuando hayan enfriado sólo nos queda darles la cobertura de galleta de las chicas exploradoras.
- Extendemos sobre las galletas una capa fina de toffe.
- Picamos un poco las almendras fileteadas a cuchillo y salpicamos por encima del toffe con un poco de ellas.
- Mientras hacemos todo este proceso podemos ir fundiendo la cobertura de chocolate a baño maría o en microondas.
- Para el toque final de las galletas pasamos las galletas a un papel vegetal para no ensuciar toda la cocina con el chocolate.
- Ponemos la cobertura de chocolate a una manga pastelera y dejamos caer un hilo fino en forma de zig-zag sobre ellas. También podemos hacerlo con una cuchara cogiendo una porción de chocolate y rápidamente hacerles el dibujo, incluso con un tenedor.
- Dejamos enfriar totalmente las galletas antes de retirarlas del papel vegetal.