Del 4 al 7 de octubre, la gran cita anual de la gastronomía mirará hacia el eje culinario del Pacífico, con Singapur y Hong Kong como invitados.
La Jornada Popular comienza el sábado 3 de octubre en el Mercado San Martín con 2 showcookings de grandes cocineros y aficionados a la cocina en “Chef por un día”, con el patrocinio de Súper Amara. El domingo 4 de octubre seguirá esta ya tradicional jornada con ponencias gratuitas que tendrán a Asia como eje temático abiertas a todo el público y degustaciones del mejor street food de inspiración asiática, que se prolongará hasta el miércoles.
San Sebastian Gastronomika –Euskadi Basque Country 2015
En esta edición se prevé una gran actividad en el Market con un total de 120 empresas. Habrá una gran presencia de expositores nacionales e internacionales. El jamón será el producto invitado y protagonizará actividades paralelas entorno a él.
Las Wine Sessions se reforzarán con catas míticas. La tradicional Carpa Keler del Festival de Cine se mantiene en la terraza del Kursaal durante la celebración de Gastronomika.
Con Singapur y Hong Kong como destinos invitados, acudirán a esta importante cita gastronómica una amplia selección de chefs en la cima de la cocina asiática y con restaurantes a la cabeza de las listas internacionales.
El congreso volverá a reunir a los mejores chefs de España. No faltarán los vascos Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa, Josean Alija, Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz, Pedro Subijana y tampoco otros grandes nombres de la alta gastronomía del país como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Albert Adrià, Ángel León y Jordi Cruz, entre otros muchos cocineros todavía por concretar.
En cuanto a los premios y reconocimientos, el homenaje del congreso será para el gran chef australiano-japonés Tetsuya Wakuda, y el Gueridón de Oro recaerá en Abel Valverde (Restaurante Sant Celoni, Madrid).
Más información: www.sansebastiangastronomika.com