Ups!!! Creo que voy “pelín” retrasada.
¿Importa? ¡Pues eso!
Un postre romántico, sencillo hasta el extremo, y deliciosamente perfecto para coronar una cena especial.
COPAS DE MASCARPONE Y BAILEYS CON CORAZÓN DE CHOCOLATE
Para dos copitas:
Ingredientes:
100 ml de nata líquida
2 cucharadas soperas de queso mascarpone
2 cucharadas soperas de Baileys
100 gr de chocolate negro
1.- Batimos la nata líquida junto con el mascarpone. Añadimos el Baileys y lo incorporamos bien. Reservamos la crema.
2.- Fundimos el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo.
3.- Para montar la copa, la rellenamos con una capa de crema de mascarpone, una capa de chocolate fundido, y una capa más de mascarpone.
4.- Con un palillo mezclamos ligeramente dando vueltas. Metemos en el frigorífico durante al menos una hora.
5.- Decoramos con corazones de chocolate, para los cuales necesitamos más chocolate negro fundido que pondremos en una manga con boquilla fina, o en este caso, como yo hice, en un “biberón” para salsas.
Dibujamos el contorno de unos corazones con el chocolate. Lo haremos sobre papel de horno o sobre un tapete de silicona antiadherente (silpat). Rellenamos haciendo dibujos con más chocolate.
Dejamos enfriar. Cuando los corazones están duros, los levantamos con una espátula con mucho cuidado. Reservamos y decoramos las copas.
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