INGREDIENTES (para 4 sándwich)
- Sardinillas: 2 latas en aceite de oliva - Mantequilla: 100 gr - Ajo: 1 diente pequeño - Perejil: 1 cucharadita - Pimiento choricero o ñora: 1 - Pepinillos: 6-8 pequeños - Rúcula - 8 rebanadas de pan (en este caso pan de molde multicereales)
PREPARACIÓN
- Ponemos la mantequilla en un bol a temperatura ambiente un ratito antes de empezar a elaborar la receta (y sino la metemos un poquito en el microondas hasta que esté blandita). - Si las sardinas son grandes quitamos espinas y escamas, si son pequeñas no hace falta, las incorporamos al bol con el aceite de la lata incluido. - Añadimos, el ajo, el perejil, la carne del pimento choricero o la ñora (para facilitarlo lo ponemos un poquito en agua) y los pepinillos. - Batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. - Untamos ambas rebanadas del sándwich, añadimos rúcula al gusto, cerramos y ya está listo para hincarle el diente ;).