Sangre aliñada

Hoy os traigo una receta que me recuerda mucho a mi padre ya que le encantaba, a mi me gusta pero no es ese boom que siento por otras recetas.


_ 1 terrina de sangre_ 1 cebolla grande_ Aceite_ Vinagre_ Sal_ Perejil



Cortamos la sangre en dados
Yo les doy un hervor, me gusta porque más cocida
Mientras cortamos la cebolla en juliana, la pasamos a un bol y volcamos la sangre encima, agregamos el aceite, el vinagre, la sal y el perejil y mezclamos con cuidado, llevamos al frigorífico dejamos enfriar hasta el momento de servir. 
Y ya tenemos nuestra sangre aliñada