El término de Sanlúcar ha estado habitado desde la Antigüedad. Perteneció al ámbito de la civilización de Tartessos.
Es una localidad eminentemente marinera y con fama internacional por ser la “Cuna del Vino Manzanilla” y por la calidad de sus langostinos.
Situada en el Parque Natural Entorno de Doñana, se convirtió desde muy pronto en uno de los principales puertos.
De hecho, de aquí partió Cristóbal Colón en el tercero de sus viajes y el buque-escuela Juan Sebastián Elcano salió desde aquí para dar su primera vuelta al mundo.
En una de sus principales playas, la del Bajo de Guía, se celebran cada año las Carreras de Caballos.
También es importante el Castillo de Santiago que antaño sirvió para la defensa de la ciudad.
Pero sin duda el vino goza de especial protagonismo en esta localidad, pues es una de las ciudades que forman la zona de crianza del vino denominado Manzanilla.