Saquitos de hojaldre rellenos de pollo y queso

Hoy preparamos este hojaldre súper fácil de hacer que puedes aprovechar para rellenar con los ingredientes que más te apetezcan o hacerlo como receta de aprovechamiento con los que tengas en casa. En este caso lo hemos preparado con un queso muy especial, y es que este Queso Manchego Díaz-Miguel DOP Semicurado, ha ganado dos premios: la medalla de oro de la FERCAM 2018 y el Gran Premio Selección 2018. Desde aquí queremos dar la enhorabuena a Quesos Record por estos merecidísimos premios, ¡y es que sus quesos son toda una delicia!Ingredientes para 4 uds:- 1 lámina de hojaldre cuadrada- 1 pechuga de pollo grande- 50 gr de Queso Manchego Díaz-Miguel DOP Semicurado de Quesos Record- 100gr de queso untable- 1 diente de ajo- Perejil picado- 12 tomates cherry- Sal- Pimienta negra molida- Semillas de sésamo- 1 huevo batidoReceta:- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, hierve el pollo durante 15 minutos.- Deja que se enfríe un rato y córtalo en cuadraditos.- Introdúcelo en un bol grande y reserva.- Ralla el queso semicurado.- Lava los tomates cherry y córtalos en gajos pequeños.- Corta el diente de ajo en trocitos muy pequeños.- Añádelo en el bol junto con el pollo, el perejil picado, el queso crema, el queso semicurado rallado, los tomates cherry una pizca de sal y otra de pimienta negra.- Remueve todo bien hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.- Entiende la lámina de hojaldre y córtala en 4 partes iguales.- Coloca en el centro de cada parte una buena cantidad de relleno y comienza a cerrarlos formando saquitos llevando las puntas de cada parte de hojaldre al centro, de forma que se cierren bien los paquetitos.- Pinta el hojaldre con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima.- Hornea durante 15-20 minutos a 220º hasta que se doren.

Bon appétit!