Sardinas asadas con pan de ajo

cocinatelotuSardinas asadas con pan de ajoReceta de Karlos Arguiñano de sardinas asadas en el horno con pan de ajo acompañadas de ensalada verde.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 30min (30 min)Origen: EspañaNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 24 sardina/s
• 1 pan de chapata
• 1 lechuga/s
• 1 cebolleta/s
• 3 diente/s de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• perejil picado

Elaboración:

• Para el pan de ajo, pela y maja los ajos, agrega una pizca de sal, un poco de perejil picado y un buen chorro de aceite de oliva. Corta la chapata en rebanadas sin cortarlas del todo. Úntalo con la mezcla, envuélvelo con papel de horno y hornéalo a 180ºC durante 15-20 minutos (con el horno precalentado).


• Limpia la lechuga y sécala. Corta la cebolleta en juliana fina y agrégala a la ensaladera junto con la lechuga. En el momento de servir, alíñala con aceite, vinagre y sal.


• Cubre la placa del horno con papel de horno. Vierte encima un chorrito de aceite, agrega una pizca de sal gruesa y pon encima las sardinas (sin cabeza ni tripa). Riégalas con otro chorrito de aceite y sazónalas de nuevo.


• Sube la temperatura del horno a 220ºC, introduce las sardinas y ásalas durante 5 minutos. Espolvorea con perejil picado. Sirve las sardinas junto con la ensalada y el pan.


• Consejo: Todos a comer sardinas; y es que la sardina es un pescado con una gran cantidad de ácidos grasos omega 3 que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol.

Twittear Karlos Arguiñano karlos arguiñanorecetas de hornosardinapan de chapatalechugacebolletadiente de ajoaceite de oliva virgen extravinagresalperejil picado cocinatelotu el 05/12/2013 a las 15:07