Revista Cocina

Sardinas asadas en teja, de Pepón Nieto en Canal Cocina

Por Redrose
Las sardinas me encantas asadas, asadas en el horno, fritas, rebozadas... vamos, que de todas las maneras y la idea la saqué de un programa del Canal Cocina, en el que el invitado era el actor Pepón Nieto. Un buen cicinillas por que le encanta y disfruta cocinando. Y explicó que su abuela era cocinera, sus padres tuvieron un restaurante y sus tres hermanos se dedican a la Hostelería.Y lo mejor de todo fue cuando explicó que asaba sardinas y no hacia olor en la casa, por que tenía su truco. Y las hizo paso a paso en el trascurso del programa, asadas en el horno sobre una teja, que siempre guardaba para ello.Cuando vi esta manera tan curiosa de asar sardinas, me dije: ¿ Y por qué no lo probamos?
No hay que decir la cantidad de propiedades beneficiosas entre muchas al se un pescado azul es rico en Omega3,Vitamina A, D, E, B12 y unas cuantas de la serie B, magnesio, Fósforo, Potasio, Yodo y muchos más minerales.
Sardinas asadas en teja, de Pepón Nieto en Canal Cocina
Sardinas asadas en teja, de Pepón Nieto en Canal CocinaIngredientes:Sardinas frescas.
Hojas de lechuga ( Las primeras del exterior)
Sal,  Aceite de oliva.
Perejil picado.
Una teja.
Preparación:Una vez que se tenga la teja, lavarla bien y se seca.Precalentar el horno.Colocar sobre la teja hojas de lechuga, esas que son las primeras y las desechamos por muy verdes o algo feas. Lavarlas.
Sardinas asadas en teja, de Pepón Nieto en Canal CocinaSardinas asadas en teja, de Pepón Nieto en Canal Cocina
Lavar y limpiar las sardinas quitando las tripas. Se aconseja no cortar las cabezas. Salarlas.Colocar las sardinas a lo ancho de las teja según la fotos.
Sardinas asadas en teja, de Pepón Nieto en Canal CocinaSardinas asadas en teja, de Pepón Nieto en Canal Cocina
Verter un chorrito de aceite de oliva por encima de las sardinas y salpicar con perejil picado.Introducir en el horno, y esperar a que estén asadas.
Sardinas asadas en teja, de Pepón Nieto en Canal Cocina
Y que mejor acompañamiento que una buena y sana ensalada.Os aconsejo que proveéis esta sugerencia de Pepón Nieto, que os gustará.

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