Pero en este Receta la vamos a Cocinar en Salsa, en esta Receta de Cocina, las haremos con unas rica Chirlas aunque podéis usar otro tipo de Almejas, a mi me gusta más con chirlas porque tiene mas potente su sabor y además le vamos a poner también Piñones. Espero que sea de vuestro agrado.
Recetas de Cocina / Receta de PescadoIngredientesPara 4 personas
16 sardinas Medianas200 g de chirlas (Almejas)50 g de piñones2 cebolletas100 ml (1/2 vaso) de vino biancoUn limónPerejil picadoHarinaSalAceiteElaboraciónloading...
Limpiar las Sardinas, retirarles la espina y dejarlas enteras.Rehogar las cebolletas picadas en un poco de aceite. Cuando empiecen a tomar color añadir las sardinas, ligeramente enharinadas y sazonarlas con sal. Agregar las Chirlas y los Piñones y verter el Vino.
Tapar la cazuela y cocerlo hasta que las chirlas se abran. Agregar un chorrito de Zumo de limón y un poco de perejil picado y cocerlo unos minutos más.Sugerencia:
Esta mismo plato puedes prepararlo con trozos o con migas de Bacalao. Quedará estupendo si, además, le añades unas Pasas de Corinto.
Variante:Si no te gusta la combinación de sabores de esta receta puedes sustituir los Piñones por unos Guisantes."Buen Provecho"
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