- Detalles
- Escrito por Ofelia Sanchez - Chef - La Cocina de Ofelica
Pela y pica muy finos los ajos; lava el orégano y el perejil y pícalos también. Mezcla los ajos y las hierbas en un cuenco con medio vaso de aceite de oliva virgen extra.
Calienta esta mezcla en una sartén a fuego suave y pocha en ella la cobolla cortada en aros y los pimientos cortados a tiras.
Mietras precalienta el horno a 180 ºC. Prepara una bandeja para hornear, úntala con aceite y coloca en ella los lomos de sardina después de sazonarlas por ambos costados, con la piel tocando la bandeja del horno. Espolvorea con pimienta recién molida y riégalos con un chorrito de aceite.
Por último espolvoréalos con el queso rallado y el pan rallado y mételos en el horno durante 25 minutos. Pon las verduras pochadas en el fondo del plato y unas ramitas de perejil para decorar
Ingredientes para cuatro:
- 8 lomos de sardina
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo y otro verde
- 1 ramita de perejil
- 1/2 cucharada de orégano seco
- 80 g. de queso rallado
- 100 g. de pan rallado
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta negra y Sal