Sartén de trigueros Huertor Tajar, setas y huevos

          Hoy se pueden encontrar en el mercado fácilmente los trigueros, desde luego aquí desde que pusieron el Lidl es una maravilla, porque en los otros supermercados no se aventuran tanto con productos como estos. Pero con los espárragos trigueros de Huertor tajar se puede disfrutar de él todo el año. Pues son unos ricos espárragos en conserva de aceite de oliva.          Un plato rico, fácil y con el que comemos verdura casi sin darnos cuenta. Los espárragos son una buena fuente de fibra. Yo no descubrí los verdes hasta que Huertor tajar me envío este lote, ya que por aquí no se ven mucho y menos en conserva de un rico aceite que les da un sabor especial.

Ingredientes:1/2 bote de espárragos verdes Huertor tajar5 huevos4 lonchas de jamón serrano6 setas de cardo grandes2 dietes de ajoAOVEsalpimienta

1. Lo primero es limpiar bien las setas. Las cortamos en tiras y salteamos en un chorrito de AOVE donde habremos dorado los dientes de ajo picaditos.
2. Cuando estén tiernas, añadimos el jamón y al minuto los espárragos, salteamos todo junto dos minutos.
3. Cascamos los huevos y vamos removiendo para que se vayan cuajando.
4. Salpimentamos a media cocción.
5. Servimos una vez cuajados al gusto.