Premio por colaborar con “Schokolade Inferno!”
-SUPER COOKIES EXPLOSIÓN DE CHOCOLATE
De Mabel Méndez con su blog “Pasteles de colores”
Modo de preparación:
Primero batimos hasta convertir a crema
*125 gr de azucar morena
*125 gr de azucar blanca
*125 gr de mantequilla
Mientras se está batiendo, se tamiza con el cernidor o con un colador de alambre
*250 gr de harina
*3/4 cucharadita de bicarbonato
*3/4 cucharadita de polvo para hornear ( polvo Royal – levadura quimica)
*1 cucharadita de sal
Una vez que la mantequilla se convirtió en crema con el azúcar, se incorpora
*1 cucharadita de esencia de vainilla
*1 huevo
Se vuelve a batir. Luego, se baja la velocidad, y le agregamos los secos tamizados, solo unos segundos y finalmente
* 360 gr de gotas de chocolate , o chocolate para taza o fundir, cortado bastante grueso
Se vuelve a unir todo, tratando de que no se rompan las gotas de chocolate. Envolvemos en una bolsa plástica y la dejamos descansar de 24 a 36 horas en frío, heladera o frigorífico.Aparte, tenemos sal marina, o sal en escamas y la trituramos un poco. Sacamos la masa del frío formo bolitas del tamaño de una nuez y las espolvoreamos con una pizca de sal. Se acomodan en una placa, con papel manteca, bastante separadas unas de otras y las llevamos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
Dejamos enfriar antes de sacarlas del papel, ya que cuando salen del horno, siguen blandas, y cuando se enfrían, endurecen crujientes y con muuucho chocolate derretido dentro.
* A mi se me queda la jeta de Homer Simpson cuando piensa en rosquillas. ¡Qué cosa más rica! ¿Qué os parece? Bueno, vamos a seguir con…
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-MAGDALENAS DE CHOCOLATE
De Chary Serrano con su blog “Mi cocina y otras cosas”
INGREDIENTES:
150 g. de chocolate postres
250 g. de harina
75 g. de aceite de girasol
250 g. de leche
230 g. de azúcar
2/3 huevos (depende de lo gordos que sean)
2 cucharadas rasas de cacao puro en polvo
1 sobre levadura química
1 cucharada de azúcar vainillado
una pizca de sal
Modo de preparación:
Pondremos el chocolate y el aceite en el vaso del Thermomix 4 min., temp. 80º, vel 1.Paramos y añadimos los huevos y la leche. Programamos 1 min., vel 4.Volvemos a parar y agregamos el azúcar, el cacao en polvo, la vainilla, la levadura y la sal. Programamos 2 min., vel 4.Paramos y echamos la harina aireada con un colador, dando varios golpes intermitentes para que se mezcle (cuidado que no se licúe, que salen pastosas)
**Forma de hacer la masa al modo tradicional**Derretimos el chocolate en una cacerola, agregamos el aceite, vamos mezclando, ponemos la leche y así hasta que quede todo derretido e integrado.En un bol ponemos todos los demás ingredientes menos los huevos y la harina.Batimos bien los huevos que queden espumosos y ligamos con los ingredientes; agregamos la mezcla de chocolate y mezclamos con unas varillas.Cuando esté todo ligado, vamos echando la harina a través de un gran colador, para que no se formen grumos.Integrar bien la mezcla con las varillas. Ponemos la masa en el frigorífico y precalentamos el horno a 200º.
A los 15 min. sacamos la masa del frigorífico, la mezclamos ligeramente y la ponemos en moldes (estos están untados con mantequilla) o en moldes de papel. Llenar solo hasta la mitad
Bajamos el horno a 180º y las ponemos a hornear.
Yo pongo la bandeja en un tramo mas bajo que en el centro del horno, pero ponemos solo el calor abajo.
Si nuestro horno solo tiene la opción de calor arriba y abajo, ponemos una bandeja justo debajo del grill, así no se tostarán.
Las tendremos entre 10 o 15 minutos; hay que vigilarlas pues eso depende del horno.
Como norma general, cuando veamos que han subido, los dejamos unos 3 minutos mas y apagamos.
Yo abro el horno y compruebo como están de cocción, si veo que aún están poco cocidas las suelo dejar uno o dos minutos dentro, pero sin encender mas el horno.
Si se dejan mucho rato en el horno se quedarán secas y duras. Se conservan bien en una lata o cerradas herméticamente.
* ¡Uy , Chary! ¡Que te como! ¡Qué delicia más grande! Creo que me estoy poniendo malísimo. Voy a poner una canción para distraerme, porque leyendo esto con tanto silencio a mi alrededor me está matando de hambre. Como soy un bicho raro, ahí va ese temazo de Radiohead: CREEP.
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-BROWNIE
De Silvia Fuertes con su blog “Dándole al diente“
”En algunos restaurantes lo sirven acompañado de chocolate líquido caliente y helado de vainilla y te aseguro que está de miedo.”
* ¡Vaya tela! Seguro que tiene que estar de miedo. Mi terror es que no me queda nada de chocolate en casa y estoy por comerme el bote de Cola- Cao a cucharadas. ¿O le echo un poco de leche? Grrrrrrr….¡Quiero chocolateeeeeee!
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-TARTA DE RON, COCA-COLA Y CHOCOLATE
De Lola Velasco con su blog “Salados y postres“
Ingredientes:
Para el bizcocho
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr de harina con levadura incorporada la encuentras en Mercadona por ejemplo
- 3 cucharadas de buen cacao en polvo Puse Cacao Puro Valor
- 50 ml de Coca cola
Para el relleno y la cobertura
- 25 gr de mantequilla
- 75 gr de chocolate negro
- 50 ml de leche condensada
- 50 ml de ron
Modo de preparación:
*Para el bizcocho
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los moldes untados con un poco de mantequilla y en vez de harina espolvoreamos cacao. Con calor abajo y arriba pero le pongo papel de aluminio para que no se queme la superficie, pero esto es según horno He usado dos moldes en forma de corazón casi como la palma de mi mano y 2,5 cm de alto.En un bol grande ponemos todos los ingredientes, batimos con varillas hasta que quede bien integrado y suave.
Ponemos la mezcla en el molde o los moldes como es en mi caso sin que llegue arriba Me sobró un poco de mezcla y con ella hice unos cupcakes. Horneamos unos 15 minutos. Pinchamos con un palillo para ver si éste sale limpio.
* Para el relleno y cobertura
Ponemos a calentar a fuego medio en un cazo la leche condensada y el chocolate en trocitos muy pequeños para que se disuelva. Añadimos el ron y la mantequilla. Removemos con una lengua de silicona hasta que el glaseado quede cremoso y brillante. Cubrimos con film transparente hasta que una vez frío utilicemos para el relleno y la cobertura.
Decoramos y servimos.
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-OVO-BIZCOCHO
De José López con su blog “Mi fogón en tu cocina“
PRIMERAMENTE
Lo primero es comenzar preparando las cáscaras de huevo “moldes”. Para ello yo he utilizado la punta afilada de un sacacorchos, pero puedes hacerlo con cualquier objeto puntiagudo. Pinchamos la parte del huevo donde se encuentra la cámara de aire, es decir, la parte inferior del huevo más ancha y retiramos las cascarillas, haremos un hueco, de al menos el grosor de un dedo meñique, por donde vaciaremos el huevo e introduciremos la masa