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Scones y Huevos Benédict: #5ºRetoBBSS

Por Lacocinadelascasinas @LaCocinadelasCa


Marisa, nos convoca una vez más al RetoBBSS ya sabemos Recetas Buenas, Baratas, Sencillas y Sanas esta vez se trata de elaborar una receta con miga. Pues aquí estamos, nosotr@s somos panarras!!!. Me he decantado por unos exquisitos Scones, que había publicado hace tiempo en este blog y que me apetecía repetir. Para adornarlos he preparado unos huevos Benédict, de esta manera aprovechamos y os contamos otra receta que puede servir perfectamente en Navidad,  para el día de Año Nuevo en el que estamos todos agotados o el Día de Reyes o cuando queráis.

Scones y Huevos Benédict: (12-14 uds)

Scones:

  • 250 gr. de Harina de Repostería
  • 120 ml. de Leche Semidesnatada Central Lechera Asturiana
  • 1 Sobre de Levadura en Polvo
  • 1 Huevo
  • 70 gr. de Mantequilla en pomada
  • Sal
  • Azúcar
En un bol suficientemente amplio, amizas la harina junto con la levadura una cucharadita de sal y dos de azúcar , añades la mantequilla. Te quedará una pasta con alguno grumos. En otro bol bates el huevo junto con la leche que viertes sobre la mezcla anterior.
Amasas hasta que estén integrados todos los ingredientes. Depositas la masa en la encimera que has enharinado. La extiendes con las manos procurando que te quede un cuadrado o similar de unos 2 cms de altura, no necesitas el rollo ya que no queremos que la masa quede apelmazada. Con un cortapasas redondo cortas los panecillos que colocas en una bandeja de horno que has forrado con papel vegetal.

Pintas con un poco de mantequilla o leche e introduces en el horno previamente calentado a 200º durante 10- 15 minutos.Están deliciosos, como ves son rápidos, muy fáciles y encantarán a todo el mundo. Se suelen tomar templados, con mantequilla y mermelada a la hora del té.

Yo los acompañé con unos exquisitos Huevos Benédict, aprovechando que conseguí !!por fin!! unos preciosos huevos blancos y una mantequilla impresionante que te aseguro que si la encuentras te entusiasmará.


Huevos Benédict:

  • Huevos escalfados: Agua, Sal, Aceite de Oliva 0,4º papel film
  • Salmón Ahumado 
  • Salsa Holandesa (receta aquí)
Preparas los huevos forrando una taza pequeña con papel film untado por dentro con aceite, incorporas el huevo y un poco de sal. Cierras el paquetito. Introduces en un cazo con agua, hasta que la clara blanquee, intentando que la yema no se seque.

Vale, ya tenemos los huevos y los scones.


Sólo falta la salsa holandesa, la receta la tienes aquí, puedes prepararla mientras que se escalfan los huevos. Cortas el panecillo a la mitad, incorporas salmón ahumado, bacon, jamón de york, tú eliges. El huevo por encima y viertes la salsa holandesa. Es una exquisitez. Esta vez el #5ºRetoBBSS ha ido un pelín ilustrado, jajajja, Espero que os guste y que cumpla los objetivos del RetoBBSS, ¿Yo bbsseo y tú?. bbsssos.