Os hablaba ayer de Protifar, una proteína en polvo apta para utilizar como ingrediente para la dieta Dukan desde la fase de Ataque. Pero, ¿qué ocurre con los batidos de proteínas con sabores y las barritas dietéticas sustitutivas de las comidas? ¿Son aptos para la dieta?
Lo que dicen los libros
En El Método Dukan Ilustrado se dice que no se aconsejan los batidos y barritas de proteínas en la dieta Dukan, únicamente en momentos muy puntuales y preferentemente sólo a partir de las últimas fases de la dieta. En primer lugar, porque es siempre mejor utilizar alimentos de verdad y además porque muchos de los preparados dietéticos que hay en el mercado están cargados de azúcar. Fijaos en el ejemplo de la foto: ¡estas barritas llevan 3 formas diferentes de azúcar!
Entonces, ¿no puedo tomar batidos de proteínas?
No necesariamente. Hay productos que por sus ingredientes y sus valores nutricionales si serían aptos para la dieta (en mi opinión). Pero antes de contaros cómo saber si un producto es apto me gustaría que quedase claro que
- no vamos a adelgazar con más facilidad ni con más rapidez tomando batidos de proteínas.
- pueden ser una opción más para completar la dieta, pero no deberíamos sustituir las comidas del día por batidos
Qué debería tener un batido para ser apto
Yo considero los batidos de proteínas como tentempiés: algo que podría servir para tomar a media mañana o a media tarde en lugar de un yogur. Y la página Dukan Diet US nos da una norma muy clara de cómo ha de ser un yogur, flan, pudding, etc para ser totalmente apto para la dieta: no debe llevar azúcar, fructosa, jarabes o almidones en la lista de ingredientes. Además nos dicen que los valores de hidratos ideales son los del Yogur Griego Fage 0%
Partiendo de esta norma, creo que se podría considerar aptos para la dieta los batidos de proteínas que cumplan esos dos requisitos. (Recordando como os decía antes que estos preparados no sustituyen a la carne, el pescado, los huevos, la verdura). Así, si queremos usar un batido de proteínas tendríamos que descartar
- los que lleven azúcar en cualquiera de sus formas en la lista de ingredientes: fructosa, jarabes, glucosa, oligofructosa, almidón, sirope, etc
- los que tengan más de 7 gramos de hidratos por cada 100 de producto
Ojo con esto último: muchos preparados dietéticos dan los valores para 100 gramos de producto y por unidad o ración. Tenemos que comprobar siempre los valores para 100 gramos.
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