Secreto Ibérico Con Piña

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de Secreto Ibérico

- 8 rodajas de piña en almíbar

- 8 lonchas de queso para fundir

- 250 gr de setas variadas

- 5 chalotas (cebollas)

- Aceite de oliva

- Sal, pimienta

- 2 cucharadas de azúcar

- 250 ml de agua

1. En una sartén con aceite ponemos la chalota (salpimentada y cortada a rodajas) junto con las setas. A continuación ponemos el azúcar y el agua, y lo dejamos caramelizar.

Mientras tanto, en otra sartén plana con aceite freímos las rodajas de piña (vuelta y vuelta) como si fueran a la plancha.

2. En la misma sartén que hemos utilizado para la piña, freímos los filetes de secreto (cortados por la mitad), salpimentar al gusto.

3. En un plato llano ponemos una base con la mezcla de setas y chalotas, después colocamos un trozo de secreto, a continuación una rodaja de piña, otro trozo de secreto, piña y finalmente una loncha de queso.
Lo introducimos en el microondas hasta que el queso se funda.

Esta receta es ideal para la Navidad, para sorprender a nuestros invitados con un delicioso plato :-) Además es muy fácil de hacer!!

Esperamos que os haya gustado, ¡¡Felices Fiestas a tod@s!!

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¡Muchas gracias y hasta pronto!

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