ENO-Entrevista Vinopremier.com (SEGUNDA PARTE)
NOMBRE Y APELLIDOS: Mercedes Suárez González
RELACIÓN CON EL VINO: Enóloga de Bodegas Habla
Continuamos con la entrevista que realizamos a Mercedes Suárez, enóloga de Bodegas Habla, de la D.O. Ribera del Guadiana.
9.- Un personaje Histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino Oscar wilde con una botella de HABLA 7, sería interesante.
Preguntas para el entrevistado:
PREGUNTA.- Juan Luis Quiroga de Pablo, Director General y enólogo de Bodegas Quiroga de Pablo (D.O.C. Rioja) plantea la siguiente pregunta: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?
RESPUESTA.- Creo que para obtener una buena expresión varietal, antes de implantarla en el terreno hay que hacer un buen estudio climático y edafológico para que luego no tengamos sorpresas. P.- Ángel Chico Poza, Director Técnico y comercial de Vinos Vetusta dejó la siguiente pregunta para usted: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?
R.- Quitarnos de etiquetas snob y acercarnos a los jóvenes que beben cerveza, llevarlo a las universidades y enseñar la cultura del vino, enseñar a la gente de a pie a apreciarlo y hacer ver que es un mundo muy creativo y entretenido. P.- Ramón González Lara, Gerente y director técnico de Bodega Viña Ruda hace la siguiente pregunta: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (famosetes metidos a bodegueros)?
R.- Todo el que se una es bien recibido, esas personas dan publicidad al sector.
P.- Adriana Ochoa, enóloga de la 6ª generación de Bodegas Ochoa plantea la siguiente cuestión: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?
Opino que en cada zona hay que cultivar la variedad que mejor se adapte.
P.- Ignacio Bernabéu de Vinos Bernabeu de Yeste propone la siguiente pregunta: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo… …¿Cómo cree que evolucionará el negocio?
R.- Espero que hacia un mayor conocimiento del mundo del vino y por lo tanto hacia un mayor consumo.
P.- Sebastian Bro Valero de Bodegas y Viñedos Bro Valero propone la siguiente pregunta: La juventud no bebe vino, lo ven “demasiado complicado, que es de mayores, o que no va con ellos”. ¿Como piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el snobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?
R.- Pienso que la clave está en dar a conocer el producto, hacerlo accesible tanto en precio como en precio como en el uso de un vocabulario cercano.
P.- Borja Mendaro y Elío de Bodega Marqués de Valdueza propone la siguiente pregunta: ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea?
R.- En mí caso a la calidad del vino.
P.- Pere Escude, Enólogo, propone la siguiente pregunta: Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos y si cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos.
R.- Creo que el consumidor común no los diferencia, creen que son ecológicos.
P.- Carlos Moro, Presidente del Grupo Matarromera, propone la siguiente pregunta: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con DO en estos países?
R.- No creo que el ser DO tenga importancia, confío más en las bodegas en particular y pienso que el gobierno a través de las embajadas debería de apoyar más al sector, hacer más actividades de difusión del vino español.
P.- Mar Galván, Enóloga y Poeta, propone la siguiente pregunta: ¿Cómo cree que afectará al futuro del vino el Cambio Climático y que propuestas deberían incentivar las bodegas para combatirlo?
R.- Tenemos que ser mas respetuosos con el medio ambiente, y en cuestión de viñedos aumentar los estudios que vayan dirigidos al estudio del efecto del cambio climático sobre ellos. Ahora le toca a usted proponer una pregunta para el siguiente entrevistado……
Pregunta de Mercedes Suárez, enóloga de Bodegas Habla, al siguiente entrevistado: ¿Crees que es importante la elección del nombre de una marca y el diseño de la botella?
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