Segundo Premio para Cook the cake y cupcakes de coco (con tutorial) para celebrarlo

Bueno, bueno, bueno... esto si que no me lo esperaba: "Dos premios en dos días" ¡¡¡Graciasssss de nuevo!!! Me encanta que os guste Cook the cake porque, cuando empecé el blog estaba muy ilusionada, pero cada día que pasa lo estoy más...

Este premio me lo ha otorgado Miriam de Pinkiss y quiero darle las gracias por elegir a Cook the cake entre los muchos blogs que estamos por aquí.
Ahora y para no romper la cadena, tengo que contestar a un cuestionario y elegir 20 blogs con menos de 200 seguidores... Aquí tenéis mis respuestas:
1.- ¿Qué te gusta más cocinar postres o platos de cuchara?Yo lo dejaría en que ¡¡¡me gusta cocinar!!!
2.- Qué es lo más importante para ti en una persona: ¿la personalidad o el físico?Yo creo que si no eres bello por dentro, difícilmente podrás serlo por fuera (no hablo de belleza física).
3.- ¿Cuándo empezaste con el blog?El 28 de Enero de 2013
4.- ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?En el mundo de la repostería mis hijas y las ganas de hacerlas una tarta especial para su cumpleaños. En el mundo de los blogs yo misma, aunque necesitaba un empujón y ese me lo dio Carlos.
5.- ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?Hay blogs que he encontrado por casualidad y me he quedado en ellos y otros a través de Facebook. ¡¡¡¡Hay tantos y tan buenos!!!!
6.- ¿Qué te gusta más: cocinar o que te cocinen?Me gusta cocinar más para los demás.
7.- ¿Comes en casa o en el trabajo?Tengo la gran suerte de poder venir todos los días a comer a casa porque mi trabajo está relativamente cerca.
8.- ¿Sueles hacer recetas de verdura?Pues sí. Me encanta la verdura y las ensaladas.
9.- ¿Cuál es tu mejor receta?Pues dicen que el salmorejo no me sale nada mal.
10.- ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?Sinceridad.
11.- ¿Cuál es la mejor película que has visto?La vida es bella. ¡¡¡Impresionante!!!Y ahora TATATACHÁNNNNNNN los 20 blogs que proponemos Cook the cake y yo misma son (ardua tarea esta):

Y ahora para celebrar este premio os dejo la receta y el tutorial de los cupcakes de coco que hice el fin de semana pasado.

Cupcakes de coco con buttercream de coco (ingredientes para 12 cupcakes)

200 gr. de harina
125 gr. de azúcar moreno
1 cucharaditas de levadura en polvo Royal
1 huevos tamaño L
30 gr. de coco rallado
2 yogures de coco
80 ml. de aceite de girasol
1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja de hornear. Tamizamos la harina y con la levadura y la sal. Añadimos el coco rallado y reservamos.Batimos el huevo con el azúcar.

Incorporamos el yogur y el aceite mezclando bien para que la crema sea homogénea.

♥♥

Añadimos la harina con la levadura y el coco rallado a la mezcla anterior y batimos hasta que se mezclan bien todos los ingredientes.
Vertemos la mezcla en las cápsulas que teníamos preparadas en la bandeja y horneamos 20-25 minutos.
Una vez fuera del horno, los dejamos reposar 5 minutos y luego los pasamos a una rejjilla hasta que se enfríen.
Buttercream de coco

100 gr. de mantequilla (pomada)
200 gr. de icing sugar
3 cucharadas de coco rallado (finito)
1 cucharada de leche

Batimos la mantequilla a velocidad baja hasta que quede suave y añadimos el azúcar (tamizada), la leche y el coco rallado. Subimos la velocidad y batimos bien hasta que la crema quede homogénea. Adornamos los cupcakes y les espolvoreamos coco rallado (este en hebras) por encima.

Y aquí los tenéis "my coconut cupcakes"...

Mañana haré una tarta de queso freso para compensar todos estos excesos. Además le encanta a las niñas y cada vez que la hago no quedan ni las migas...

... ♪ under the coconut tree we stay ♫
¡¡¡Feliz sábado a todos!!!