El lounge temporal del Ron Zacapa en el hotel AlmaBarcelona ha motivado a seis de los mejores bartenders de la cuidad condal a diseñar una gama de cócteles inspirados en la naturaleza salvaje, el espíritu artesanal y el carácter Premium del ron Zacapa. Aquí les compartimos sus recetas.
¿Te atreves a prepararlos?
GIUSEPPE BALDI de THE BANKERS – MANDARIN ORIENTAL BARCELONA
- 50ml. de Zacapa 23
- 40ml. de zumo de mandarina
- 10ml. de zumo de Lima
- 20ml. de sirope de Vainilla
- 8 hojas de salvia fresca
Presentación: servido batido en vaso cobbler sin hielo
Decoración: piel de mandarina y cabeza de salvia.
SERGIO PADILLA de BOCACHICA BARCELONA
- 60 ml. de Zacapa 23
- 40 ml. de sirope de jengibre.
- 40 ml. de zumo de jengibre.
- 4 hojas de menta
- 2 dash de aromátic bitter.
- Shake en coctelera y doble strain.
El zumo de jengibre se hace en la blender se ponen 2 raíces de jengibre contadas, 400 ml de zumo de limón, 600 ml de zumo de piña.
Se tritura todo y se cuela.
Decoración: flor de menta, jengibre y una ranita de canela.
ALBERTO PIZARRO de BOBBY GIN
- 5 cl. Zacapa 23
- 1,5cl. de Pedro Ximenez,
- 0,5 destilado de cacao ( kko de mascaró)
Presentación: vaso global de Zacapa.
Decoración: piel de naranja.
YANAIDA PRADO de MILANO COCKTAIL BAR
- 4 cl. de Zapaca 23
- 2cl. de Nectar Px
- 1,5 cl. de puré de Maracuya
- 1,5 cl. de zumo de limón
- 1 cc. mermelada de naranja al whisky
- 2 gotas de esencia de vainilla
Presentación: vaso alta con hielo picado
Decoración: rodaja de naranja deshidratada, media maracuyá con mermelada y frutos rojos, y vaina de vainilla
ALFREDO PERNIA de SOLANGE
- 4,5cl. de Zacapa 23
- 1 cl. de clara de huevo
- 2 cl. de zumo lima
- 1 cl. de puré maracuyá
- 2 cl. de simple sirup infusionado en vainilla
Preparado en coctelera enérgicamente con el fin de diluir suficientemente el cóctel y emulsionar el huevo.
Presentación: Copa pompadour de pie largo.
Decoración: Azúcar moreno quemado sobre espuma, raspadura de piel de lima y una flor fresca de pensamiento.
FRANCESC BRETAU de SLOW
- 2 botellas de Mozart chocolate negro.
- 2 botellas de Chambor.
- 4 botellas de Zacapa 23.
- Envejecer en barrica durante 15 días.
Presentación: vaso on the rocks con piedra de hielo redonda.