Seitan con salsa de quesos. lácteo vegetariana.
Por Andreacordonbleu
INGREDIENTES:SeitánAceite de olivaVarios quesos: Edam, parmesano, crema, emmental, manchego…1 chorrito de lecheAcompañamiento: Boniato, patata, col, brécol, coliflor…
ELABORACIÓN: Se escurre bien el seitán y se corta en filetes.Se rallan todos los quesos y se derriten muy poco a poco en el microondas. Se le puede poner un chorrito de leche para hacer la salsa.
Se dora el seitán por ambos lados, poniéndolo a la plancha con un poco de aceite de oliva.
Se mezcla la salsa y se deja que se unifiquen los sabores.Se cocinan de la manera que más nos gusten las hortalizas deseadas. El boniato y la patata los lavo bien y los cocino durante 10 minutos en el microondas a potencia máxima. Los pincho para ver cuando están tiernos. La col la corto en juliana y la aliño con vinagre y aceite. Se le pueden poner unas almendras o piñones tostados. La coliflor o el brócoli, lo cocino cortado en arbolitos al vapor, hasta que está tierno.