Semifrio de limon con cobertura de naranja

Semifrio de limon con cobertura de naranja
Base de galletas
1 paquete de galletas
100 gr, de mantequilla
Tritura las galletas y mezclalas con la mantequilla a temperatura ambiente. Cuando se hay formado una masa, tapiza el fono de un molde y reservalo en el frigorifico.
Mousse de limon.
2 yemas
2 c.s. de azucar
1/2 tarrina de queso de kefir o queso para untar
1/2 sobre de gelatina neutra
2 claras batidas a punto de nieve con una pizca de sal, para que monte mejor.
1/2 vaso de zumo de limon + todo el azucar que necesite para no estar ácido.
Pon a remojo la gelatina en un poco de agua fria. Calienta un poco el zumo de limon y disuelve la gelatina en él. Deja que vaya espesando un poco. Esto puedes hacerlo un buen rato antes de preparar la mousse. Es para que el zumo vaya espesando antes de incorporarlo a la mezcla siguiente.
Bate el queso con el azucar, añade las yemas y bate. Añade poco a poco el zumo de limon (ya algo espeso).

Mezcla esto con las claras a punto de nieve. Mezcla poco a poco para que no se bajen las claras.
Pon esta mousse sobre la base de galletas, tapa y deja que coja frio en el frigo.  Necesita varias horas de frio antes de poner la cobertura. Yo lo preparo el dia de antes y pasa la noche en el frigo.  Y al dia siguiente, tempranito preparo la:
Cobertura de naranja 
200 gr, de zumo de naranja y azucar para quitarle la acidez.
1/2 sobre de gelatina neutra.
Pon la gelatina en un poco de agua fria.
Calienta un poco el zumo de naranja y disuelve la gelatina en él.
Deja que espese antes de ponerlo con cuidado sobre la mousse. Con mucho cuidado deposita cucharaditas de la gelatina de naranja sobre la mousse de limon.
Tapa y al frigo hasta la hora de servirlo.
Desmoldalo y sirvelo bien frio.