Se habla de que los guerreros consumían la semilla de chía porque les daba mucha energía, sobre todo cuando tenían que recorrer una larga distancia.
Podemos decir que la chía ha tomado una gran popularidad en la industria alimenticia, siendo una semilla muy versátil y fácil de digerir, son muchos los beneficios que se le atribuyen por lo que a continuación mencionamos “10 cosas que debes saber sobre la chia”.
1-Rica en nutrientes
La chía contiene una importante cantidad de vitamina A, B, E y D, minerales como azufre, hierro, yodo, magnesio, manganeso, incluso se habla de que posee un 37% de fibra, 20 % de omega 3 y 20% de proteína.
2-Ayuda a la piel y combate el envejecimiento
Recién se ha descubierto que la semilla de chía contiene una cantidad importante de antioxidantes, los cuales ayudan en la reparación de tejido cutáneo y evita daños mayores. Tomar las semillas de chía puede prevenir el envejecimiento prematuro de la piel debido a la inflamación por el daño de los radicales libres.
3. Salud Digestiva
Esta es quizá una de las mayores características de la chia, ya que una onza puede contener hasta 11 gramos de fibra según la American Dietetic Association.
La fibra funciona bien para equilibrar los niveles de insulina. Según el Instituto Nacional de Salud, las semillas como el lino y la chía puede ser un equilibrador natural de azúcar en la sangre debido a su alto contenido en fibra y grasas saludables.
La fibra contenida en la chía favorece la digestión y previene el estreñimiento.
4. Salud del Corazón
La chía tiene la capacidad para prevenir la inflamación, regular el colesterol y la presión arterial. Son ricas en ácido linoleico, un ácido graso que ayuda al cuerpo a absorber la grasa soluble en vitaminas A, D, E y K.
5. Podría ser a cura para diabetes
Debido a que las semillas de chía son ricas en ácido alfa-linolénico y fibra, los investigadores de la Universidad del Litoral en Argentina propusieron determinar cómo las semillas de chía pueden ayudar a prevenir enfermedades metabólicas como la dislipemia (exceso de grasa en la sangre) y resistencia a la insulina, que serían dos factores comunes en el desarrollo de la diabetes.
Los experimentos se realizaron en dos grupos de ratas Wistar sanas, a las cuales se les sometió a una dieta rica en sacarosa y semillas de chía.
Estos fueron los resultados:
Durante el primer examen, comiendo semillas de chía se impide totalmente la aparición de la dislipidemia y resistencia a la insulina. De hecho, los niveles sanguíneos de estas ratas no cambiaron en absoluto a pesar de tener el 65% de su dieta compuesta de azúcar durante 3 semanas!
Durante el segundo examen, después de la dislipidemia y ratas diabéticas fueron alimentados con semillas de chía durante dos meses, se recuperaron totalmente de sus condiciones.
Los investigadores también descubrieron que el consumo regular de semillas de chia también redujo el tejido adiposo visceral, un tejido de “grasa del vientre” que afecta el metabolismo del cuerpo y es un síntoma de obesidad.
6. Aumento de la energía y metabolismo
Ya mencionamos al inicio que la semilla de chia brinda mucha energía, según un estudio reciente publicado en el Diario “Fuerza y
Acondicionamiento”, concluyó que el consumo de las semillas de chía mejora el rendimiento deportivo.
7. Fortalece los huesos
Sólo una onza de semillas de chía tiene un 18% de la cantidad diaria recomendada de calcio.
El calcio es fundamental en la salud de los huesos y ayuda a mantener la fortaleza ósea. La chía también contiene boro que es otro nutriente esencial para la salud ósea.
El boro ayuda a metabolizar el calcio, magnesio, manganeso y fósforo para el crecimiento saludable de los huesos y los músculos.
8. Semilla de chia para bajar de peso
El uso de la semilla de chía para bajar de peso no se ha hecho esperar, su gran contenido de fibra junto con su capacidad de absorber agua y expandirse en el estómago, proporciona una sensación de saciedad lo que limita en gran parte el apetito. Por consiguiente esta situación hace la digestión más lenta.
Esta semilla también es rica en proteínas, por lo que se ha recomendado su consumo para aquellos que buscan incrementar el tejido muscular.
9. Efectos secundarios de la tomar chía
Se ha mencionado que un posible efecto secundario de tomar chía sea los problemas digestivos, esto en el caso de que se abuse con su consumo, recordemos que posee mucha fibra, por supuesto como todo alimento no es conveniente caer en excesos y guardar la moderación.
10. ¿Cómo se consume la chía?
La forma más usual y quizá la mejor para potenciar sus propiedades es tomarla remojada en agua. Una cucharada revuelta en un vaso con agua antes de cada comida será suficiente para experimentar los beneficios de la chía.
Debe dejarse reposar al menos unos 30 minutos antes de consumirla para que la semilla absorba la mayor cantidad de agua.
Otro uso de la chía es como guarnición, en batidos o masticarla directamente, ya que su sabor no es desagradable.
En conclusión diremos que la chia es un excelente alimento con un sin número de beneficios, siendo el principal su gran contenido en fibra y energía. Además como ya se mencionó también faculta la pérdida de peso, especialmente la grasa del vientre.
Si usas la chía comparte tu experiencia dejando un comentario más abajo, saludos.