Ideales para cenar una noche de veranito, aquí os dejo la receta. ¡Tenéis que probarla!
INGREDIENTES (Para 2 personas)
- 2 Sepias grandecitas limpias
- ramitas de perejil
- Un pellizco de sal
- Un chorizo de AOVE (Aveite de Oliva Virgen Extra)
- Salsa pesto (casera o comprada.Yo usé de la marca “Espiga Bio” que compré hace algunas semanas en la tienda online http://www.eco-online.es
¿CÓMO LO HACEMOS?
- En una olla, ponemos agua y calentamos, cuando empiece a hervir, metemos las dos sepias y dejamos que hiervan durante 5 minutos. Poned el reloj de cocina y así controláis mejor. Este primer paso es importantísimo si queremos que nuestras sepias queden tiernas y no tiesas como la suela de un zapato.
- Pasados los 5 minutos, sacamos las sepias y las dejamos escurrir al máximo en un colador.
- Ponemos un chorrito de aceite en nuestra plancha, y cuando esté caliente ponemos las dos sepias en ella, añadimos por encima el perejil picado,dejamos que se hagan durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doraditas
- Emplatamos cuando estén listas y ponemos una buena cucharada de pesto por encima.
¡¡Tiernas y jugosas!!
¡¡Buen provecho!!
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