MATERIAL NECESARIOOlla a presión, tabla, cuchillo, vitro, cuchara, cucharón, sartén, cuenco mediano apto para microondas, microondasINGREDIENTES1 sepia grande1 cebolla150gr de guisantes congelados200gr de champiñones2 dientes de ajo1 vaso de vino blanco1 cucharada sopera de harinaAzafránAceitesalPREPARACIÓN1. Limpiamos la sepia y la troceamos en pedazos no muy grandes2. Picamos la cebolla y laminamos los champiñones y los ajos3. Ponemos aceite en la olla a presión y sin taparla, pochamos la cebolla con una pizca de sal hasta que coja un color dorado.4. Añade la cucharada de harina y remueve bien.5. Vertemos el vino y un poco de azafrán y rehogamos.6. Añadimos la sepia, tapamos la olla a presión y cocemos unos cuatro minutos.7. Ponemos los guisantes en un cuenco e introducimos en el microondas a 800w durante unos dos minutos y medio8. En una sartén con un poco de aceite, doramos los ajos.9. Salteamos los champiñones en la sartén junto con los ajos y una pizca de sal.10. Liberamos la presión de la olla y destapamos con cuidado.11. Vertemos en la olla los guisantes y los champiñones, tapamos y cocemos unos dos minutosOBSERVACIONESPara que la sepia no quede muy dura, es importante saber que cuanto más tiempo la cocinemos, más dura quedará.
MATERIAL NECESARIOOlla a presión, tabla, cuchillo, vitro, cuchara, cucharón, sartén, cuenco mediano apto para microondas, microondasINGREDIENTES1 sepia grande1 cebolla150gr de guisantes congelados200gr de champiñones2 dientes de ajo1 vaso de vino blanco1 cucharada sopera de harinaAzafránAceitesalPREPARACIÓN1. Limpiamos la sepia y la troceamos en pedazos no muy grandes2. Picamos la cebolla y laminamos los champiñones y los ajos3. Ponemos aceite en la olla a presión y sin taparla, pochamos la cebolla con una pizca de sal hasta que coja un color dorado.4. Añade la cucharada de harina y remueve bien.5. Vertemos el vino y un poco de azafrán y rehogamos.6. Añadimos la sepia, tapamos la olla a presión y cocemos unos cuatro minutos.7. Ponemos los guisantes en un cuenco e introducimos en el microondas a 800w durante unos dos minutos y medio8. En una sartén con un poco de aceite, doramos los ajos.9. Salteamos los champiñones en la sartén junto con los ajos y una pizca de sal.10. Liberamos la presión de la olla y destapamos con cuidado.11. Vertemos en la olla los guisantes y los champiñones, tapamos y cocemos unos dos minutosOBSERVACIONESPara que la sepia no quede muy dura, es importante saber que cuanto más tiempo la cocinemos, más dura quedará.