Sepía con Guisantes

Por Raquel
Hoy os traigo una receta de sepia con guisantes, aunque parezca mentira es la primera vez que lo cocino, siempre lo he comido fuera de casa y hoy me he estrenado haciéndolo, el resultado genial a quedado riquísimo.Las sepias las compre pequeñitas y se ven muy graciosas en el plato.Os explico la receta.

Ingredientes:600 gr. de sepia1 cebolla3 dientes de ajoUna rama de perejilUna copa de jerezAceite de olivaSalPimientaMedia cucharadita de Pimentón3 cucharadas de sofrito de tomate100 gr. de guisantesUna hoja de laurelPreparación:Lavamos bien las sepias, les quitamos las bocas y escurrimos bien y reservamos.Cocemos los guisantes en agua con un poco de sal, escurrimos pero reservamos un vaso del agua de la cocción y reservamos los guisantes.Ponemos una cazuela con un poco de aceite y freímos las sepias y reservamos en un plato.En la misma cazuela añadimos un poco de aceite y freímos los ajos a trozos pequeños, seguidamente la cebolla también cortada a trozos pequeños y el perejil, ponemos sal y pimienta.Añadimos la hoja de laurel y el pimentón, removemos un poco y seguido echamos el sofrito de tomate  y el jerez, removemos unos minutos y echamos los guisantes, el vaso de agua de los guisantes y las sepias, tapamos la olla y lo dejamos que haga chup chup unos seis o siete minutos a fuego lento, removemos de vez en cuando, moviendo la cazuela.Apartamos del fuego y emplatamos.Haber que os parece mi receta, ya me contareis.También encontrareis mi receta en Facebook me encantaría que me dejaseis un comentario, o un me gusta, incluso que os hagáis seguidores si os gusta mis recetas de cocina.Gracias de antemano.

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