Hoy en Asaltatucocina hemos elaborado este plato de sepia rebozada.
La sepia en mi casa es un producto que se utiliza muy a menudo, ya sea para añadir a la paella, fideua o bien para hacerla a la plancha con un poco de ajo y perejil, entre otras elaboraciones. En esta ocasión ni la utilizaremos para paella o fideua ni la haremos a la plancha, sino rebozada en harina.
- Para empezar esta receta, primero lava, seca y corta en tiras el cuerpo de la sepia. Los brazos o tentáculos déjalos enteros.
- A continuación, en un bol bate el huevo y en un plato hondo añade la harina especial con un poco de ajo en polvo.
- Una vez tenemos ya todo preparado, baña los trozos de sepia en el huevo y posteriormente por harina. Una vez los tengas todos añade a una sartén con abundante aceite de girasol muy caliente.
- Prepara un plato con papel de cocina para que absorba el abundante aceite al extraer los trozos de sepia.
- Una vez estén los trozos dorados, extrae los trozos de la sartén y póngalos al plato con papel de cocina.
- Para finalizar, emplata, añade sal, jugo de limón y...LISTOO!!
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