serranito-de-cerca
" data-orig-size="3301,2848" sizes="(max-width: 720px) 100vw, 720px" data-image-title="serranito-de-cerca" data-orig-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/04/serranito-de-cerca.jpg" data-image-meta="{"aperture":"5","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1521993634","copyright":"","focal_length":"44","iso":"320","shutter_speed":"0.016666666666667","title":"","orientation":"1"}" width="720" data-medium-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/04/serranito-de-cerca.jpg?w=300" data-permalink="https://celiacaporsorpresa.com/2018/04/02/serranito-sin-gluten-puro-placer/serranito-de-cerca/" alt="serranito-de-cerca" height="621" srcset="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/04/serranito-de-cerca.jpg?w=720&h;=621 720w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/04/serranito-de-cerca.jpg?w=1440&h;=1242 1440w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/04/serranito-de-cerca.jpg?w=150&h;=129 150w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/04/serranito-de-cerca.jpg?w=300&h;=259 300w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/04/serranito-de-cerca.jpg?w=768&h;=663 768w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/04/serranito-de-cerca.jpg?w=1024&h;=883 1024w" class="aligncenter wp-image-9337" data-large-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/04/serranito-de-cerca.jpg?w=3301" />serranito-sin-gluten
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El serranito es un bocadillo típico andaluz, en concreto de la provincia de Sevilla, que ya se ha hecho muy conocido en el resto de Comunidades Autónomas y es que su sabor está tan rico que no me extraña nada su popularidad.
Está elaborado con lomo de cerdo sin adobar, pimiento verde, tomate y jamón serrano. En la actualidad es tan famoso, que ya se preparan diferentes modalidades de serranitos: con cerdo adobado, con pollo, con tortilla francesa, con queso…
Nosotros hemos elaborado en casa el serranito tradicional y por supuesto con pan sin gluten para que sea apto para celíacos, acompáñalo de unas patatas fritas recién hechas y de una cervecita fresquita y a disfrutar. 😉
INGREDIENTES:
– pan de bocadillo sin gluten (en este caso hemos utilizado el pan congelado tipo baguette de 130 gr. de La Santiña) (SELLO FACE)
– tomate natural
– 3 filetes de lomo de cerdo sin adobar
– aceite de oliva
– 1 pimiento verde tipo italiano
– varias lonchas de jamón serrano, en este caso paleta ibérica de Navidul
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es descongelar el pan, cortarlo por la mitad y tostarlo.
Después freímos nuestro pimiento por ambos lados en aceite de oliva, con cuidado de que no se nos queme y hasta que quede tierno.
En la misma sartén en la que hemos frito el pimiento, hacemos el cerdo.
Mientras se termina de preparar la carne, cortamos el tomate en rodajas.
Para montar nuestro serranito, colocamos sobre nuestro pan tostado varias rodajas de tomate, sobre este los filetes de cerdo, incorporamos el pimiento y por último ponemos unas lonchas de jamón.