Setas salteadas con arándanos

Diréis que siempre estoy con la misma canción, jejeje, y razón no os falta :S A dieta eterna, grrr, pero también siempre intentando que sea más llevadera y no limitarnos a la plancha y ya está. Hoy un acompañamiento bien rico, con un toque dulce/ácido que aportan los arándanos deshidratados que he utilizado y un toque "crunch" gracias al sésamo y a las semillas de amapola y ya de paso aprovechando unos restos de lechuga que tenía rodando por el frigorífico.
Igual con el frío que está haciendo de nuevo, al menos en Madrid, no somos muy conscientes de que el verano está a la vuelta de la esquina pero os recuerdo que estamos en plena fase operación bikini!!! Una combinación de sabores exquisita que no os podeis perder. Setas salteadas con arándanos Nivel de dificultad: Fácil, fácil, fácil Tipo de receta: Entrantes Tiempo de preparación: 15 minutos Nºcomensales: 4
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva; 1 ajo laminado; 400 gr. de setas de cultivo; 20 gr. de brotes de lechuga; 50 gr. de arándanos deshidratados; 1 cucharada de sésamo; 1 cucharadita de semillas de amapola; 3 ó 4 nueces
Preparación:
1. En una sartén ponemos el aceite y salteamos el ajo. Añadimos las setas y dejamos rehogar unos 10 minutos. Añadimos las hojas de lechuga y los arándanos y dejamos un par de minutos más.
2. Finalmente y ya fuera del fuego, añadimos el sésamo, las semillas de amapola y las nueces troceadas.
Nota: Podemos acompañar éste delicioso plato con un filete de pollo o ternera a la plancha. DELICIOSO!!


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