Siempre que tenemos prisa, seguro que se nos viene a la cabeza el típico bocadillo, emparedado o sándwich, que muchas veces nos hemos hecho debido a las prisas del día a día, y la verdad que existen infinidad de variedades para poder elaborarlos con gusto e imaginación, yo la verdad que disfruto un montón creándolos; dulces, salados, calientes, fríos para comer, para merendar, cenar.....a cualquier hora!
Aquí os muestro algunos de este delicioso plato apetecible a cualquier hora y en cualquier lugar.
SÁNDWICH DE SALMÓN, LECHUGA, PEPINO Y CEBOLLA CON SALSA MAYONESA ADEREZADA CON HINOJO (Sándwich frío).
Ingredientes para 1/u.
2 rebanadas de pan de molde integral50gr de salmón ahumado2 hojas de lechuga italiana2 rodajas de cebolla1/2 pepino mediano2 cucharadas soperas de salsa mayonesa1 cucharada de café de hinojo1 uva pelada
Preparación.
En primer lugar vamos a mezclar la salsa mayonesa con el hinojo y reservamos. Cortamos el pan de molde en forma triangular, y le untamos la salsa en las cuatro partes.
Colocamos en primer lugar el pepino cortado en finas lonchas, seguido del salmón y la lechuga. Le colocamos la cebolla, y tapamos.
Coronamos con un pincho unido a una unidad de uva negra pelada.
Mi opinión sobre este sándwich es que he descubierto lo buena que resulta la mezcla del salmón y el pepino, es suave y jugoso a la vez, y además la combinación de fruta con el pan es un sabor muy tradicional en muchos países del este y resulta sorprendente.
Recomendado!
SÁNDWICH CON PAN DE SÉSAMO, POLLO A LA PARRILLA CON QUESO EDAM, AJOS TIERNOS Y HUEVO HILADO.(Sándwich caliente)
Para este sándwich de pollo y huevo hilado, quiero destacar que está elaborado de forma tradicional y en el horno de leña, osea (chimenea casera).
Ingredientes para 1/u.
1 rebanada de pan de sésamo (mide unos 20cm/long.)
2 lonchas de queso edam
2 solomillos de pollo
5gr de semillas de sésamo
1 huevo
1 ajo tierno
Preparación.
En una parrilla freímos el pollo con un poco de aceite y luego el ajo tierno cortado en finas tiras. Una vez cocinado lo reservamos.
Cortamos la rebanada de pan en tres partes y las tostamos, yo las he tostado junto a la chimenea, pero vosotros podéis hacerlo en una tostadora, sartén o parrilla.
Una vez tenemos el pan tostado, pasamos a montar el sándwich de manera que el pollo quede en el centro, una unidad e pollo arriba y otra abajo, quedando así una rebanada de pan central, y el queso lo colocaremos alrededor del pollo junto a los ajos tiernos.
Calentamos el sándwich ya montado en el horno, o simplemente dejándolo unos minutos junto a la chimenea.
Servimos con el huevo hilado por encima.
Este sándwich es muy completo a nivel nutricional, porque estamos comiendo un poco de hidratos de carbono (pan), proteínas (de la carne y el huevo), ácidos grasos (queso), y las vitaminas de (los ajos), además las semillas de sésamo son muy ricas en calcio y hierro.
SÁNDWICH DE JAMÓN YORK Y QUESO GOUDA CON CALABACINES Y SALSA ALL-I-OLI CON AJO Y PEREJIL. (Sándwich frío)
Este sándwich tiene un super sabor!, personalmente me ha encantado, y yo creo que con patatas...ummm...explosión de sabor, y es que la salsa de all-i-oli es de lo mejor de mi tierra...
Ingredientes para 1/u.
2 rebanadas de pan integral
3 lonchas de calabacín
3 lonchas de jamón de york
2 lonchas de queso gouda
4 ramitas de perejil
2 u. de ajos
Para la salsa all-i-oli. (salen unos 60ml de salsa)
1 yema de huevo
2 u. de ajos
130ml de aceite de oliva
1 pizca de sal
Preparación.
En una parrilla cocinamos las rodajas de perejil, vuelta y vuelta, y hacemos lo mismo con las lonchas de jamón de york.
Colocamos el calabacín en la base y encima las lonchas de queso, luego colocamos las de jamón york y le añadimos la salsa...ui! que no os la he explicado!!! sorry!, vamos a ello!
Preparación de la salsa all-i-oli.*
Para elaborarla la salsa necesitaremos el cuenco típico, osea el mortero. Pelamos los ajos y los mezclamos muy bien con la yema de huevo durante 12 minutos sin parar de remover para que se unan todos los jugos, en muchos casos la yema de huevo no es necesaria, pero ayuda a cuajar.
Vamos añadiendo el aceite gotita a gotita, sin parar de remover, yo he necesitado un poco más de 130ml, pero eso dependerá de la mano.
Una vez cuajado le añadimos la sal y listo!
Una vez que hemos añadido la salsa all-i-oli al sándwich, untamos un poco por los laterales y le añadimos el ajo y el perejil picado.
Decoramos con una aceituna negra y una hoja de perejil.
*Si no nos vemos capaces de hacer la salsa nosotros mismos siempre podemos comprarla en la web de Santa Teresa.
SÁNDWICH DE MEMBRILLO CON CHOCOLATE, COCO Y BOLITAS DE COLORES. ( Sándwich dulce).
Sólo una palabra para definir este sándwich: Exquisito!
Ingredientes para 1/u.
2 rebanadas de pan de molde blanco
50gr de dulce de membrillo
20gr de chocolate con leche
50gr de crema de cacao
20gr de coco rallado
Bolitas para decorar
Preparación.
Preparamos una crema con el dulce de membrillo el chocolate cortado a trocitos y el coco. Untamos las dos rebanadas de pan y juntamos las partes.
Untamos todo el exterior con la crema de cacao, decoramos con la bolitas de colores y dejamos que endurezca.
Estaba tan bueno que no hemos podido resistir a darle un bocado...
Recetas elaboradas para el concurso un sándwich original y saludable, del blog gastronómico de Santa Teresa.
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