Empezamos otra semanita!!! Que corto se hacen los fines de semana, demasiadas cosas que queremos hacer y luego pasa en nada, pero venga vamos a ir pensando en que esta semana será positiva y así llevaremos mejor el duro Lunes, porque mira que son duros los Lunes....
Hoy os traigo un plato de cuchara muy sano porque no puede ser que últimamente ponga tanto dulce, así que hoy voy a ser buena y os dejo éste plato bien rico.
Yo conocía la soja de oídas y nunca la había consumido, pero esta semana al ir a mi frutería Pepi la frutera más guapa del barrio me explicó que se hacían igual que otras legumbres así que me lancé a probarla y me ha encantado. Las he cocinado igual que hago las lentejas y la cocinaré muchas más veces.
Ingredientes para 4 personas:300 grs. de soja.1 calabacín.
1 trozo de calabaza.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
1 cabeza de ajo.
Laurel.
2 chorizos.
Preparación:
Cortamos toda la verdura en trocitos muy pequeños y lo ponemos en una olla con un poco de aceite.No hay que pocharla del todo porque luego seguiremos cocinándola y no queremos que se deshaga.
Cuando la tengamos algo cocinada pondremos la soja, yo las dejé a remojo toda la noche y lo cubrimos de agua.Ponemos sal, 2 hojas de laurel y la cabeza de ajos lavada y entera.
Dejar cocer todo muy bien a fuego medio-bajo hasta que veamos que la soja está bien tierna, si hiciera falta poner más agua durante la cocción ponerla.
Cortar el chorizo a rodajas y pasarlo por la sartén hasta que esté a nuestro gusto, lo pondremos encima a la hora de servir.
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