Este pan con el camembert en el centro es una autentica pasada, ahora que veo las fotos me encanta y de verdad que estaba buenisimo. Si queréis dejar con la boca abierta a vuestros invitados... este en un plato ideal.Llama tanto la atención . En la primera impresión parece difícil pero os prometo que no es así. Solo necesitamos un poco de paciencia y dejar que la masa haga sus levados correctamente. Por lo demás no tiene ningún misterio. Mezclar los ingredientes amasarlos y darle la forma.
Ingredientes:
375 gr leche 25 gr levadura prensada fresca (mercadona)25 gr mantequilla tª ambiente10 gr azúcar7 gr sal600 gr levadura de fuerza1 queso camembert
Yo lo hice con la thermomix:Poner el el vaso la leche, programar 4 minutos, velocidad 1, tiempo 4 minutos.A los dos minutos echar por el bocal la levadura desmenuzada.Añadir la mantequilla, la sal y el azúcar, programar 1 minuto, vel. 1.Añadimos la harina , programar 3 minutos amasado.Dejamos levar dentro del vaso. Cuando se salga por el bocal estará lista.
Sacamos la masa del vaso, la amasamos un poco para quitar el aire. Separamos 4 porciones de masa de 140 gr aproximadamente. Hacemos bolas y las estiramos con un rodillo. Cuando tengamos las 4 porciones estiradas las unimos con un poco de mantequilla derretida. Ponemos una la untamos con la mantequilla y ponemos otra encima, hacemos lo mismo y ponemos otra untamos de nuevo de mantequilla y ponemos la ultima. Con la ayuda de un plato de postre cortamos la masa para que nos quede un circulo un poco mayor que el queso.Ahora con la ayuda de un cuchillo o un corta pizzas realizamos unos cortes formando una cruz sin llegar a los extremos. Conseguimos cuatro triángulos, ahora cortamos de nuevo para obtener 8 triángulos ver fotos del paso a paso de Cristina. Ahora hacemos un corte en medio de cada triángulo sin llegar a cortar la punta.Tomamos cada triángulo de la punta y lo llevamos hacía atrás, dándole la vuelta, hacemos lo mismo con todos los triángulos. Cortamos las puntas de los triángulos y las enlazamos entre sí.Ahora cogemos otro trozo de masa de unos 140gr la estiramos formando un circulo y lo cortamos en 4 partes (sin separarlas) colocamos en queso sobre la masa y lo vamos cubriendo con ella . Es mejor que no lo cubra del todo si fuese así quitar el exceso de masa.Colocar el queso en el medio del sol y unir las dos formas. Yo hice una tira larga para cubrir la separación entre el sol y el queso, así quedo mas bonito.Dejar levar un par de horas (dependerá del calor que tengamos en casa).
Espolvorear con harina y meter al horno 180º unos 25 minutos. Hasta que este un poco dorado, servir al momento.
Esta foto tomada con el movil os da una idea de como nos pusimos.... ummm. por cierto yo me equivoque al comprar el queso ya que lo cogí en porciones pero quedo igual de bien, incluso si veis la foto primera fue muy fácil quitar la capa dura de arriba. Quedo muy bonito. Espero que os guste tanto como a nosotras.