Solomillo a la pimienta verde con pimiento

He comprado un solomillo par hacer este domingo para mi hija y para mi.Con la intención, ya preparé el solomillo el dia  de antes, reposado está mucho mejor.La salsa que sale es muy sabrosa y hay que tener pan a mano para no desperdiciar esta exquisitez.Ingredientes para 2 personas:1 solomillo de 500 g1 cebolla 2 pimientos verdes1 cucharada de pimienta verde en grano1 vaso de caldo de carne200 ml de nata para cocinar sin lactosa50 ml de brandyAceite de olivaPimienta molidaSal

Elaboración:Quitar la grasa al lomo y cortar en rodajas o en trozos más gruesos. Salpimentar el lomo generosamente.Pelar y picar finamente la cebolla.Lavar y cortar en tiras el pimiento verde.En una sartén poner un poco de aceite a calentar y sofreír el pimiento, retirar y añadir la cebolla, que quede tierna. Retirar y reservar. Añadir un poco más de aceite y marcar el lomo por los lados a fuego fuerte.Retirar del fuego y añadir el brandy para desglasar. Poner en un cazo la nata y los granos de pimienta verde a calentar.Al comenzar a hervir, apagar y dejar reposar. Reservar.Calentar en otro cazo el caldo y dejar reducir.Añadir la nata con la pimienta a la sartén del solomillo con el jugo que suelte, el caldo de carne, la cebolla y el pimiento verde, dejar reducir. Remover.Rectificar de sal si es necesario.¡Un plato con una carne melosa y una salsa para mojar pan!
Espero que sea de vuestro gusto.