Solomillo a mi manera

Buenas tardes, hoy toca solomillo a mi manera, jeje
Ingredientes: (2 personas):

• 1 solomillo
• 2 gajos de limón
• medio cebollino
• queso
• beicon
• sal, aceite, romero
• vino blanco

Elaboración:
En primer lugar picamos en cebollino y 2 rodajas de limón y lo ponemos en una bandeja.

Salpimentamos el solomillo al gusto y colocamos 2 lonchas de beicon, un poco de queso y otras 2 lonchas de beicon. Yo lo he sujetado con 2 pinchos de madera.


A continuación ponemos en la bandeja donde teníamos el cebollino y el limón y echamos el vino y un poco de romero.

A me gusta meterlo en una bolsa de esas especiales para el horno porque se hace mejor y al horno sobre 20 min a 220º.
Y este es el resultado final
Esta requeterico. El otro día lo rellenamos con jamón serrano pero se puede rellenar de lo que queráis.
Feliz Jueves