En el caso de un buen solomillo las salsas sobran pero a veces buscamos variar un plato buscando una presentación y sabor diferente.
Para estas situaciones el solomillo al ajillo es una idea sencilla y muy sabrosa.
Ingredientes: No hay cantidades, pues dependerá del número de comensales
Un solomillo de ternera cortado en cuadrados por persona
Dientes de ajo cortado en láminas
Aceite, ajo, perejil, guindilla y limón
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite hacemos los solomillos troceados al gusto. Salpimentamos y retiramos.
En la misma sartén, si es necesario añadimos un poco de aceite, ponemos los ajos laminados y un trocito de guindilla. Doramos los ajos y añadimos ajo y perejil picado, el zumo de un limón.
Cuando empiece a hervir dejamos 1 minuto, ponemos la carne damos un pequeño hervor y servimos inmediatamente.