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Ingredientes:
-1 ó 2 solomillos de cerdo
-sal
-pimienta
-4 (U 8 lonchas bacon))
-Aceite
-25 gr. ajos pelados picados
-perejil picado
-1 vasito medidor vino blanco
-1 cta. Maizena
-1 vasito medidor agua
-patatas pequeñas peladas
-ajo en polvo
Preparación:
1- Cortar el/los solomillos en dos, salpimentar y envolver cada trozo en dos lonchas de bacon.
2- Calentar la cubeta con un poquito de aceite en función plancha/freír y dorar por ambos lados el solomillo.Reservar.
3- Sofreír en el mismo aceite los ajos picaditos , y cuando tomen color, desglasar (Rascar el fondo para despegar los restos con la rasqueta), con el vino blanco , donde previamente habremos diluído la cta. de maizena.
4- Introducir los solomillos, patatas peladas pequeñas, salpimentar y espolvorear con ajo en polvo y añadir el vasito de agua. Cerrar y:
*Modelo E: Válvula cerrada, función guiso, 120º (Tº), media presión (P), 10 minutos, cocinar.
*Modelo D: Válvula cerrada, función guisados/sopas, 10 minutos.
Despresurizar y reducir la salsa unos minutos en función plancha/ freír, o si tenéis el cabezal de hornear, ponerlo 5 minutos a 250º.
Cortar el solomillo en mitades y salpimentar
Envolvemos con bacon
Y pasamos por un poquito de aceite que se dore
Reservar
Y en ése mismo aceite pochamos el ajo picado y perejil
Disolver un poquito de maizena
Añadir el vino con la maizena y desglasar un poquito
Rascar el fondo para desglasar,
Colocar los solomillos podéis poner más cantidad eh?
Agregar el resto de ingredientes
Y listo, jugoso, reducimos la salsa un poquito o poner el cabezal de hornear
Yo le pongo el cabezal de hornear un poquito
La carne queda jugosísima!!
Rapidito y sano, no da ni pereza hacerlo eh?