Esta receta les encanta a mis dos tiburones y está ligada a mi infancia y reuniones familiares que me traen buenos recuerdos.....encima de buena es fácil.
Ingredientes:
1 solomillo de vaca de kilo y medio.
1 paquete de bacon ahumado
Sal
Pimienta
3 papas medianas
Aceite de oliva extra
Elaboración:
Ponemos un hilo de aceite de oliva extra en la fuente del horno, encima el solomillo y sobre este pimienta recién molida
Envolvemos el solomillo con el bacon y reservamos. Encendemos el horno a 200 grados.
Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas, le ponemos sal y agregamos a la fuente por los lados del solomillo; le ponemos un hilo de aceite de oliva, poco, ya que el bacon desprenderá grasa
Colocamos la fuente en el horno, los 10 primeros minutos dejamos a 250 grados de temperatura, después lo bajamos a 180 grados unos 40 minutos más; el tiempo en el horno dependerá si les gusta más o menos hecha la carne.
Presentación:
Podemos llevar directamente la fuente a la mesa y cortar el solomillo según desee de grosor el comensal o emplatar sirviendo unas rodajas de carne , acompañar con las papas y la salsa.