¡ Qué delicia !
Esta salsa de queso es riquísima y se convierte en un acompañamiento perfecto para la carne.
Y recordad que empezar la semana con alegría y buen humor es indispensable. Los lunes también podemos disfrutar.
¿ Por qué no hacerlo hoy sin esperar a mañana ?
500 gr de solomillo ibérico1 cebolla1 diente de ajoPerejil fresco (picado)Aceite de oliva3 cucharadas de queso Philadelphia1 vaso y 1/2 de caldo de carne o aveSalPimienta
PREPARACIÓN
Doramos el solomillo por todos lados a fuego lento en una cacerola con aceite caliente en el fondo. Saca y reserva.
Pica la cebolla y el ajo y los póchalos en ese mismo aceite.
Añade el vaso de caldo y deja que reduzca durante unos 5 minutos.
Una vez reducida la salsa, añade tres cucharadas colmadas de queso Philadelphia y remueve hasta que se funda. Si es necesario, añade un poco más de caldo.
Tritura la salsa, ponla de nuevo en la cacerola con el solomillo cortado en rodajas la salsa y deja que cueza en ella un minuto más, lo justo para que la carne coja un poco de sabor de la salsa y no quede reseca.
Sirve y disfruta de esta exquisita carne y no menos deliciosa salsa.