Esta es una solución rápida y perfecta para los amantes de la carne.
Siguiendo nuestra línea vamos a prepararla de una manera diferente para sorprender a los comensales.
Ingredientes:
Un solomillo grueso por persona
Foie de pato
1 cucharada de oporto.
Preparación:
En una sartén, con unas gotas de aceite, bien caliente hacemos los solomillos al gusto. Salpimentamos y reservamos.
Cortamos el foie de pato en rodajas.
En la misma sartén con el jugo que ha quedado de la carne añadimos 1 cucharada de Oporto.
Damos un hervor y cuando se reduzca hacemos el foie por ambos lados.
Abrimos los solomillos por el medio (podemos pedir al nuestro carnicero que nos los corte al medio, en libro), colocamos la rodaja de foie en el interior.
Podemos servir acompañada de cebolla caramelizada y sal Maldon
¡Espero que os guste y lo disfrutéis!