Solomillo con salsa de mostaza

 Esta receta es del chef Dani García, me encanta como cocina, tiene recetas muy buenas y sencillas, esta en especial esta de diez, en casa nos ha encantado

•  2 solomillos de cerdo
• 300 ml de nata
• 2 cucharadas de mostaza antigua
• 1/2 vasito de Brandy

Para el majado

• Tomillo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta negra
• 1 diente de ajo
• Sal

Para la guarnición

• 16 patatas mini
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Limpiamos los solomillos y cortamos en medallones de 2 cm de ancho
 Preparamos el majado

En un mortero, ponemos la sal, bolas de pimienta, el tomillo, el perejil y el diente de ajo con el aceite de oliva y majamos bien
Cubrimos bien los solomillo con el majado
En una sartén caliente, sellamos el solomillo bien por todos los lados.
Reservamos
Añadimos a la sartén el Brandy. Flambeamos.
Añadimos la nata y la mostaza, cocemos unos minutos
Añadimos los solomillos marcados y terminamos con una cocción de unos 5 minutos.
Espolvoreamos con perejil picado.
Ahora vamos a preparar la guarnición 

Cocemos las patatas en el microondas para ello lavamos las patatas y las ponemos en un bol y las tapamos con film transparente llevamos al microondas 6 minutos a 900W o 10 minutos a 750 W
Una vez cocidas las salteamos con aceite de oliva con sal y pimienta
Ya solo nos queda presentar los solomillos a la mostaza y sus patatitas en un plato, decoramos con perejil.